Patè di Acciughe di Valle
5,90 €
Scriveva Goethe nel Faust: “Quello che tu erediti dai tuoi padri riguadagnatelo per possederlo”.
Dalle acciughe di Valle abbiamo creato questo nuovo prodotto: un patè spalmabile ideale su crostini o pane per antipasti e aperitivi, per portare in tavola in ogni momento i sapori delle Valli di Comacchio.
L’acciuga di Valle (Engraulis encasicolus) è un pesce piccolo e meno grasso dell’acciuga cresciuta in mare, una specie ittica pelagica che vive lontano dai fondali e che da sempre rientra nella storia gastronomica locale, principalmente fritta o nella versione marinata.
Il patè proposto è una novità pensata per valorizzare in un modo nuovo un prodotto della nostra storia.
Acciughe 55% (Engraulis encrasicolus), olio extra vergine di oliva, vino, amido Arrowroot, aglio, prezzemolo, capperi al sale (capperi e sale), acidificante: acido lattico, sale marino integrale di Cervia, pepe bianco, alloro. Può contenere tracce di crostacei.
Una volta aperto conservare in frigorifero (4°C) e consumare entro 2 giorni dall’apertura.
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